Pasterizatsiya, shuningdek, pasterizatsiya sifatida ham tanilgan, uning ixtirochisi, frantsuz biologi Lui Paster nomi bilan atalgan. 1862 yilda Paster sutdagi mikroblarni sutning ta'miga ta'sir qilmasdan o'ldirishi mumkin bo'lgan dezinfeksiya usulini ixtiro qildi, ya'ni pasterizatsiya.
