Natriy sitratining xususiyatlari
Natriy sitrat eng muhim sitrat hisoblanadi. U asosan limon kislotasini ishlab chiqarish uchun kraxmalni fermentatsiyalash orqali ishlab chiqariladi va keyin gidroksidi moddalar bilan neytrallanadi. U turli xil noyob va ajoyib xususiyatlarga ega.